EL ORIGEN DE LA PIZZA

La pizza nació en Nápoles en el año 1830. El producto tenía sus raíces en antiguas tortas de griegos y babilonios, pero incluía dos ingredientes “de importación”: el tomate que llegaba de América, y la mozzarella, de leche de búfala (originaria de Sudáfrica), que llego a Italia en el siglo XVIII. La pizza Margarita parece tener su origen en 1889, cuando en Nápoles se honro la visita de los reyes de Italia: Umberto I y Margarita agasajándolos con la comida de su predilección. Para obtener un colorido patriótico, el obrador Raffaele Esposito ofreció entonces  una pieza cubierta de tomate, blanca mozzarella y verdes hojas de albahaca. Hoy en nuestros días y en todo el mundo es muy popular y se la ofrece de forma muy variada.

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